養殖漁業的培養方式可分為兩大類，分別為「完全養殖」及「不完全養殖」。完全養殖是指該養殖物種能在人為飼養環境下從生產種魚、繁殖及培育魚苗完成一個生命週期，如：石斑魚、白蝦等。由於可以人為控制，是水產養殖中極具競爭力的培養方式。而不完全養殖則是部分階段無法在人為飼養環境中執行，舉例來說，鰻魚的幼苗需要從野外捕捉，因此鰻魚養殖為不完全養殖。相對於完全養殖，此培養方式會受該物種的野外生活環境或繁殖狀況影響無法單純由人為控制產量。