臺灣氣候溫度適中，加上養殖技術發達及不斷精進，目前可養殖的物種將近100種，是供給國內海鮮市場需求的主要來源之一。另一方面，由於近幾十年來的漁業過度捕撈以及環境破壞，臺灣周邊海域的漁業捕獲量年年下降。在漁業自然資源逐年減少的情況下，養殖漁業發展越顯重要。我們除了能藉由養殖技術來繁殖、蓄養可食用水產物種，也能利用相同技術培育原生物種，並在經過專家評估後，將之放流至原生地，以協助復育生態資源，為生態環境盡一份心力。希望未來能有更多物種可藉由養殖技術培育，以降低野外生態資源消耗的壓力。