魚卵從受精卵孵化成魚苗的時間，有的只需一天，有的則要好幾天。剛孵化的魚苗通常會有卵黃囊，就像牠們出生時的「便當」，魚苗會用兩到三天的時間吸收卵黃囊的養分，讓游泳能力增強，才開始攝取其他食物。目前餵食魚苗的食物，通常是微藻、輪蟲、橈腳類和豐年蝦等，有時也會補充人工飼料。為了滿足各種養殖生物的需求，臺灣研發出各式各樣的人工飼料，有的看起來像奶粉，有的和乒乓球一樣大唷！