魷釣漁法會先以魚群探測器尋找魚群，選定作業地點；確定地點後即在船頭放下傘錨，並在船尾裝設三角帆以穩定船身；開啟集魚燈並放下網台和釣線，當魷釣機運轉時，釣線會自動投放和上揚；魷魚具有趨光性，見到燈光會聚集在船邊，並爭食假餌而上?，當上?魷魚隨釣線上揚而觸及伸出船邊的網台前端滾輪時，魷魚會自動落入網台；落入網台的魷魚會順勢滑入船邊的導槽內，再隨槽內流動的海水沖到艙內集中處理，由船員選別分級裝入凍結盤急速冷凍。