烏魚子是我國民眾喜歡的食品，但大眾對烏魚的了解卻不多，一起來認識烏魚吧！首先是烏魚的養殖。原本從日治時代開始，漁民是捕撈野生的烏魚苗，再放到魚塭中飼養，但當時烏魚並不是重要的養殖魚種。近年來，野生烏魚大量減少，使得烏魚子的價格上揚，因此讓烏魚逐漸受到養殖業者重視。烏魚最具有經濟價值的部位是「烏魚子」，那是將烏魚的卵巢捆紮、鹽漬、整形、壓平、曬乾製成的，因為味道濃郁，外觀又紅潤喜氣，所以成為國內外消費者的伴手禮。近年來，因為海洋暖化，讓野生烏魚的迴游路徑改變，加上人類過渡濫捕，也造成了野生烏魚資源枯竭的困境。我們應該要多關心海洋生態保育，並以行動支持，才能讓地球眾多寶貴的生命繼續生存下去。